汝拉葡萄酒产区位于勃艮第以及瑞士之间，拉酒从勃艮第大区首府第戎开车惟独约莫一个半小时。葡萄由于临近勃艮第，酒情节汝节汝拉产区也是拉酒大部份斲丧Pinot Noir以及Chardonnay为主，辅以Poulsard,葡萄 Trousseau两个当地种类做的油腻型红葡萄酒。最值患上一提的酒情节汝节是当地的特色种类Savagnin，以Savagnin为主酿制的拉酒黄酒（Vin Jaune）是汝拉产区的旗帜以及精髓，更是葡萄当地不容轻忽的宝藏！
汝拉黄酒的酒情节汝节酿制方式颇为特殊，相似于西班牙的拉酒雪莉酒可是省略了加高度酒妨碍发酵的历程。黄酒在发酵的时候并不将橡木桶装满，在酒不断挥发以及与氧气的打仗历程中，酒液上方会组成一层由霉菌组成的薄膜以防止葡萄酒被过渡氧化。发酵后的葡萄酒会不断被清静的部署于橡木桶中，不容任何人打扰。法定陈酿光阴为6年3个月，以是如今咱们市面上能见到的汝拉黄酒最先是2006年份。汝拉的黄酒在香气中个别带有一种很配合的气息，被良多人形貌为矿物以及坚果的气息。我总体感应这种滋味有点像中国的料酒。它们被灌装在当地62cl的Clavelin传统瓶中，瓶子矮胖敦实，憨态可掬。假如瓶上标明了Chateau Chalon的字样，你即可判断你马下面临的相关于是黄酒之中的上乘之作。
想要清晰汝拉的葡萄酒，最佳的机缘便是去仲春份的汝拉酒节了！La Percée du Vin Jaune在每一年的仲春初举行，举行地是位于汝拉产区中间的Voiteur小镇。全部酒节机关患上井然有序，Voiteur周遭15公里之内全副解严，惟独往来会场中的巴士能耐收支。不远处，Arlay小镇的火车站招待着来自全法各个地域的爱酒人，下车每一5分钟便有巴士接送西崽们去酒节，往返自若。我驱车返回，反却是由于解严只好停在村落外再坐巴士。
汝拉酒节是全法酒节概况最有人情趣的一个。全部村落子都妨碍了重新布置，夷易近房的车库被征用做品酒室，酒庄的一家老小齐上阵，为巨匠揭示佳酿。来品酒的同伙们像是去邻人家串门同样亲密。酒节的用度是15欧，一共有10张品酒券，不外个别酿酒师看你在摊位上喝患上欢喜又爱酒，便也不那末在意品酒券的数目了。酒节当天Voiteur小镇人来人往，期待进村落的大巴车队伍也简直有有七八米长。人们随着舆图，彷佛探宝同样，在每一家每一户勾留，品赏。酒农们也都是带着孤高以及急躁领着巨匠进入汝拉葡萄酒的天下。本以为滋味特殊的黄酒仅仅是小众的骄子，却未曾经想惊叹，歌颂之声在所到之处始终于耳。每一家摊位的门前，队伍也是越排越长。魔难酒节后的数据，才发现惟独两天的汝拉酒节居然招待了来自法国各个地域快要4万人！
酒会当天尚有极其激入耳心的暮年份汝拉黄酒拍卖，从1864年份不断到1993年份，村落中各个名家的作品都出如今拍卖会上。差距于其余暮年份酒的超高价，汝拉的暮年份黄酒价钱根基在50-150欧元之间1960年前的黄酒会更贵，约莫在300-700欧元之间。人们个别都说饮老酒彷佛赌注艰深，你永世不知道瓶中佳酿是早已经垂暮老去，仍是犹存丰姿。但汝拉的黄酒却因此极强的性命力而著称！由于葡萄酒在发酵历程中未然履历详尽小氧化，以是陈年实力极强，简直不太多外界因素会影响酒质。用汝拉老酒配之当地盛产的孔帝奶酪，那可相关于是仙人般的享受。陈放24个月概况36个月的孔帝奶酪，其中带着小盐粒的结晶，配上这充斥坚果以及矿物感，酸度颇为暖以及的汝拉老黄酒，想着禁不住心田一阵悸动！
酒节开幕已经近天黑，人们抱着一箱箱当日新发现肉体奋起的走向巴士豫备回程，个把年迈人们喝患上井然有序，相互开着玩笑，冲详尽姑娘吹着口哨。对于他们来说，酒节象征着假如不是喝患上酩酊大醉迷恋，至少也要知足如意。能说出种类，土质做作显患上技高一筹，可是甚么都不比好喝更紧张，对于法国人来说，葡萄酒始终都不是那遥不可及的神之水点，那仅仅是供他们耐劳的又一件玩物而已经。